Hạt sen là một món ăn bổ dưỡng và chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe. Đây là nguyên liệu rất quen thuộc với người Việt. Hạt sen không chỉ xuất hiện trong những bữa ăn mà còn có mặt trong những bài thuốc chữa bệnh.
Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách sấy hạt sen sấy giòn đơn giản tại nhà. Để làm ra một món ăn vặt vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng nhé.
Tìm hiểu về món hạt sen sấy giòn
Món hạt sen sấy giòn rụm, thơm ngon không có tim sen. Hạt nhỏ nhỏ xinh xinh, màu trắng đục, mùi thơm ngát, ăn bùi bùi và ăn hoài không chán. Chắc chắn đây sẽ là món ăn vặt được đại đa số người yêu thích.
Ngoài ra, trong hạt sen sấy chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như: sắt, canxi, photpho, sắt,…. Hơn nữa, hạt sen rất giàu vitamin B1, B2, PP,.. tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, không chỉ là một món ăn đơn thuần mà hạt sen mang nhiều công dụng khác. Một số lợi ích tuyệt vời mà hạt sen mang lại phải kể đến như:
- Mang nhiều dưỡng chất tốt bổ sung cho cơ thể
- Hỗ trợ an thần, giúp ngủ ngon hơn.
- Hỗ trợ người bệnh điều trị bệnh cao huyết áp.
- Giảm các triệu chứng đau nửa đầu, đau đầu, cơ thể xanh xao, mệt mỏi do thiếu máu.
- Hạt sen rất tốt cho sản phụ và thai phi.
- Hạt sen có tác dụng chống lão hóa và làm đẹp làn da trắng hồng, mịn màng.
- Bổ sung năng lượng tốt cho cơ thể nhưng không béo. Có thể đưa hạt sen sấy vào khẩu phần ăn giảm cân.
Với nhiều tác dụng như vậy, hãy cùng tham khảo cách sấy hạt sen sấy giòn đơn giản tại nhà. Để cùng làm ra món ăn vặt hấp dẫn để ăn từ từ, vừa nhiều dinh dưỡng lại vừa có thể chữa bệnh nữa.
Cách làm hạt sen sấy giòn đơn giản tại nhà
Nhiều người e ngại hạt sen sấy ngoài hàng có giá cao hoặc chứa chất bảo quản. Việc tự làm tại nhà bằng các dòng máy sấy trái cây gia đình không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt sen: Ưu tiên hạt sen tươi (tốt nhất là mua cả đài sen mới hái). Chọn hạt già, căng tròn, màu trắng hơi ngả vàng.
- Gia vị: Muối ăn, bơ thực vật, dầu ăn.
Mẹo nhỏ: Ngâm hạt sen với một ít phèn chua để hạt giữ được độ trắng, không bị thâm sau khi chế biến.
2. Sơ chế nguyên liệu
- Tách hạt sen từ đài, bỏ vỏ và làm sạch tim sen để tránh vị đắng. Nếu dùng hạt khô, bạn cần ngâm 3-4 tiếng và luộc sơ 30 phút.
- Ngâm hạt sen trong nước lạnh pha phèn chua khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để thật ráo nước.
- Ướp hạt sen với muối, đường, bơ tùy khẩu vị trong 30 phút để gia vị thấm đều.
3. Chế biến và sấy khô
Đây là công đoạn quan trọng nhất để quyết định mẻ hạt sen có đạt chuẩn hay không:
- Chiên sơ: Làm nóng chảo với 100ml dầu ăn. Khi dầu sôi, cho hạt sen vào chiên sơ trên lửa nhỏ trong 10 – 15 phút. Đảo liên tục cho hạt chín đều, xốp và không bị cháy khét. Vớt ra rổ để ráo dầu.
- Sấy hoàn thiện: Xếp hạt sen lên khay và bắt đầu quá trình sấy khô.
Lưu ý quan trọng: Để hạt sen sau khi sấy có độ xốp, giòn tan mà không bị cứng, việc sử dụng các dòng máy sấy giòn trái cây chuyên dụng với hệ thống điều khiển nhiệt độ thông minh là rất cần thiết. Thiết bị này giúp kiểm soát chính xác độ ẩm, giúp hạt chín từ trong ra ngoài. Nếu sấy bằng máy thông thường, bạn hãy cài đặt ở nhiệt độ 80°C trong vòng 3 tiếng, cứ mỗi tiếng lại đảo khay một lần để chất lượng đồng đều.
Lời kết
Với cách sấy hạt sen sấy giòn đơn giản tại nhà siêu đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự mình làm ra một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng. Bỏ túi ngay công thức và những mẹo hay này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.
Bài viết liên quan: Hướng dẫn cách sử dụng máy sấy hạt dinh dưỡng
