Sấy nhiệt, sấy thăng hoa, sấy thăng hoa tiên tiến đều là những quy trình sấy thực phẩm phổ biến hiện nay. Được nhiều gia đình và công ty cơ sở sản xuất sử dụng khá nhiều vì chi phí và chất lượng đáp ứng nhu cầu trong quá trình sử dụng.

Để lựa chọn được một chiếc máy sấy phù hợp, trước hết bạn phải nắm được những đặc tính, ưu điểm cũng như hạn chế của nó. TusayMilotech sẽ chia sẻ tất cả những điều này với bạn trong bài viết dưới đây:

Thực phẩm khô có an toàn không?

Theo nghiên cứu chuyên môn và phản hồi của người dùng. Sấy khô không chỉ là một phương pháp bảo quản thực phẩm lâu dài. Nó cũng cung cấp cho cơ thể lượng chất dinh dưỡng cao nhất.

Thực phẩm khô khá tiện dụng, đáp ứng nhu cầu của chúng ta bất cứ khi nào chúng ta cần.

Các thành phần dinh dưỡng khác trong rau, trái cây khi sấy khô không bị ảnh hưởng so với bữa ăn tươi.

Trái cây sấy khô có lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất gấp 3,5 lần trái cây tươi tính theo trọng lượng.

Ưu điểm và nhược điểm của các phương pháp sấy thực phẩm khác nhau

Máy sấy nhiệt đối lưu không khí đối lưu là một quá trình sấy nóng

Lợi thế:

Đây là phương pháp sấy thực phẩm phổ biến nhất và được nhiều người ưa thích.

Các thành phần khác nhau đang được sấy khô. Tất cả mọi thứ từ nông sản, trái cây, rau quả đến thịt và hải sản đều có sẵn.

Tùy thuộc vào loại thiết bị, mỗi mẻ sấy có thể nặng từ 6kg đến 70kg.

Việc sử dụng năng lượng là tối thiểu.

Chi phí đầu tư máy móc không quá tốn kém.

Thực phẩm khô thường xuyên bị mất màu và không giữ được màu sắc của thực phẩm tươi sống.

Một số loại trái cây có đường như: chuối, mít không thể sấy giòn; chúng phải được sấy khô mềm.

Sấy ở nhiệt độ thấp – Máy sấy đông lạnh

Ưu điểm:

Màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng được giữ lại trong trái cây, cây thuốc và nông sản.

Tùy theo loại thực phẩm mà khối lượng sấy mỗi mẻ dao động từ 20kg đến 100kg.

Phương pháp sấy thực phẩm này tiết kiệm 70% điện năng nhờ sử dụng công nghệ sấy bơm nhiệt tuần hoàn khép kín.

Tốc độ tách nước nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm tới 50% thời gian sấy so với máy sấy nhiệt.

Việc thiết lập chu trình sấy tự động thật đơn giản với màn hình cảm ứng lớn.

Khuyết điểm:

Giá của máy sấy đông lạnh rất tương đối; nó nằm ở đâu đó giữa máy sấy nhiệt và máy sấy thăng hoa.

Quá trình sấy thăng hoa – máy sấy thăng hoa

Ưu điểm

Thiết kế hiện đại, kích thước nhỏ

Thực phẩm đã được sấy khô giữ được màu sắc và hình thức ban đầu.

Hàm lượng protein và dinh dưỡng được bảo toàn.

Linh kiện chính nhập khẩu, độ ồn thấp, công suất lớn, chất lượng tuyệt vời và hiệu suất tốt.

Công nghệ rã đông nhanh và ngăn ngừa quá nhiệt tự động được bao gồm.

Khuyết điểm:

Đơn cử, hai loại máy sấy thăng hoa do Khôi Minh cung cấp là HFD4 và HFD6, mỗi mẻ sấy chỉ nặng 4-8kg.

Chi phí của máy là đáng kể.

Phương pháp sấy thực phẩm này thường phù hợp với các đơn vị sản xuất chuyên nghiệp hơn là sử dụng trong gia đình.

Quá trình sấy thực phẩm không nhất thiết phải sử dụng máy sấy

Sấy thực phẩm bằng lò vi sóng

Cách tiếp cận này chỉ hiệu quả với các loại thảo mộc và rau. Các hàng hóa khác được sấy bằng lò vi sóng sẽ được nấu chín trước khi sấy.

Mặc dù thời gian sấy ngắn nhưng số lượng sấy có thể thực hiện mỗi lần rất hạn chế. Hơn nữa, do không có sự thay đổi về màu sắc nên việc xác định vật hoàn thiện có bị cháy hay không là điều khó khăn.

Cách làm khô thực phẩm trong lò

Đây cũng là một quá trình sấy nhiệt. Có thể sấy khô nhiều loại vật liệu.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải sử dụng cài đặt nhiệt độ thấp và mở nhẹ cửa lò trong suốt quá trình sấy để không khí lưu thông. Điều này thúc đẩy việc sấy khô thực phẩm đồng đều.

Kết quả là tiêu tốn rất nhiều điện năng và máy sấy buộc phải liên tục kiểm tra lò để duy trì trạng thái sấy lý tưởng.

Phương pháp sấy thực phẩm truyền thống dưới ánh nắng mặt trời

Đây là quá trình sấy khô lâu đời nhất và được sử dụng rộng rãi nhất. Việc sấy khô không tốn kém vì nó sử dụng ánh nắng mặt trời làm nguồn nhiệt.

Vấn đề chính là thiếu khả năng kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm để cung cấp điều kiện sấy khô thích hợp.

Hơn nữa, do không có môi trường sấy khô nên khó kiểm soát các mối nguy an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách bảo quản thực phẩm khô

Bảo quản trong túi zip có miệng kín.

Giữ trong hộp kín. Hộp đựng bằng thủy tinh tốt hơn hộp nhựa.

Túi chân không là cách tốt nhất để bảo quản thực phẩm khô. Thời gian bảo quản lâu, không cần lo rau củ, trái cây lại bị mất độ ẩm.

Tại sao lựa mua máy sấy thực phẩm tại TusayMilotech?

Với chất lượng tốt ở mức giá thấp nhất có thể. Máy sấy thực phẩm của TusayMilotech khá linh hoạt và luôn nhận được đánh giá tích cực từ khách hàng.

• Chúng tôi đảm bảo rằng tất cả các mặt hàng của chúng tôi là thương hiệu mới.
• Khách hàng chỉ thanh toán sau khi đã nhận và test sản phẩm.
• Giá cả luôn hợp lý.
• TusayMilotech cung cấp một đội ngũ cố vấn chuyên môn thành thạo về sản phẩm.
• Dịch vụ chuyên nghiệp, tư vấn nhiệt tình miễn phí 24 giờ một ngày, bảy ngày một tuần.

TusayMilotech cũng là trung tâm bảo hành và sửa chữa máy sấy thực phẩm uy tín bạn và gia đình có thể lựa chọn để đặc lòng tin cũng như đến để nhờ sự tư vấn các sản phẩm máy sấy thực phẩm công nghiệp loại nào tốt.

Bài viết liên quan: Cách sấy khô nấm linh chi đơn giản và ngon, Cách làm trái cây sấy dẻo theo công nghệ đồ ăn sấy khô mới, Máy sấy nông sản nhiệt độ thấp hiệu quả cao