Vải thiều vốn là một trong những loại hoa quả đặc trưng của Việt Nam. Không những thế, vải thiều còn mang trong mình hương vị thơm ngon, đạm đà, giàu dinh dưỡng.

Nhưng lại chỉ xuất hiện theo mùa. Để có được vải ăn trái vụ, người dân đã biết tới phương pháp sấy khô vải thiều. Cách này giúp cho vải thiều được bảo quản tốt lơn, lưu trữ thời gian dài hơn.

Cách Chọn Vải Thiều Để Làm Sấy Khô Ngon Nhất.

Để có được sản phẩm vải thiều sấy khô ngon nhất, chất lượng nhất, đòi hỏi nguyên liệu đầu vào phải chất lượng. Thông thường, các quả vải được chọn để sấy khô thường là những quả vải chín mọng, vỏ mỏng, không bị ráp; màu vỏ vải sẽ có màu đỏ đều, thân tròn trịa và cầm chắc tay.

Những quả vải thiều để làm sấy khô khi được lựa chọn như thế, sẽ cho ra sản phẩm ngon nhất, chất lượng nhất. Bạn sẽ được thưởng thức vải thiều sấy khô trái vụ một cách vô cùng tuyệt vời.

Nội dung liên quan bạn có thể xem thêm: Cách pha trà detox hoa quả sấy khô ngon nhất

Các Phương Pháp Làm Vải Thiều Sấy Khô

Vậy làm sao để có thể làm ra được những thành phẩm vải thiều sấy khô như thế. Phương pháp làm vải thiều sấy khô như nào. Chúng tôi sẽ bật mí ngay sau đây.

Làm Vải Thiều Sấy Khô Bằng Lò Nướng Hoặc Nồi Chiên Không Dầu

Các sản phẩm như nồi chiên không dầu, hay lò nướng đã trở thành một trong những thiết bị trong mỗi gia đình. Bởi vậy, để làm ra được vải thiều sấy khô không còn là điều khó khăn nữa. Các bước thực hiện như sau

– Làm khô vải thiều

Cho vải vào ngăn chứa, và bật lò ở mức 55 độ C trong 4 tiếng. Mức nhiệt này sẽ làm khô vải thiều một cách từ từ, không làm nứt vải.

– Sấy thông thường

Bật lò ở mức 65 độ C trong 8 tiếng. Đồng thời kết hợp với việc đảo vải thiều từ trên xuống dưới, từ trong ra ngoài, để đảm bảo nhiệt độ đồng đều. Thời gian để lấy ra lật là 2 tiếng một lần.

– Làm nguội vải

Lấy vải thiều ra khỏi lò sấy, và giữ nguyên trên khay từ 5-6 tiếng.

– Nhiệt độ sấy

Cho vải vào lò sấy lần 3, với mức 65 độ C, trong thời gian từ 8-10 tiếng. Sau đó lấy ra để nguội. Rồi đóng vải thiều sấy khô vào túi, hoặc hộp kín.

Làm Vải Thiều Sấy Khô Bằng Phơi Nắng

Phương pháp phơi nắng là một cách thực hiện đơn giản nhất. Bạn có thể trải vải đều lên mâm, hoặc rổ lớn. Phương pháp này chỉ áp dụng được khi trời nắng to.

Bạn sẽ phơi cho đến khi vải thiều chuyển sang màu nâu đậm sẽ là đạt hiệu quả. Cuối cùng, bạn đem cất trong túi bóng, hay hộp kín để sử dụng dần.

Làm Vải Thiều Sấy Khô Bằng Máy Sấy Vải

Máy sấy vải thiều sấy khô gồm có máy sấy nhiệt, và máy sấy lạnh. Với sự phát triển hiện nay, máy sấy trái cây gia đình công nghệ lạnh đang được ưa chuộng hơn cả. Để có vải thiều sấy khô bằng máy sấy lạnh, ta sẽ thực hiện tương tự như khi dùng lò nướng.

– Rửa sạch vải thiều, rồi ngâm trong nước muối từ 15-20 phút. Vớt ra để khô.

– Xếp vải thiều vào từng khay, đặt nhiệt độ lò 35-55 độ C, trong vong 40-60 tiếng. Cần có thời gian nghỉ trong quá trình sấy này,

– Vải thiều đã sấy khô, chuyển sang màu nâu đậm đúng tiêu chuẩn, bạn sẽ lấy ra và đóng gói vải thiều sấy khô thật kín.

Vải Thiều Sấy Khô Như Thế Nào Cho Đạt Chuẩn ?

Để nhận biết được vải thiều sấy khô đạt chuẩn, cần phải nhìn vào màu sắc vỏ vải, về độ giòn của vỏ, và độ dẻo của thịt vải. Vải thiều sấy khô luôn sở hữu một hương vị đặc trưng, rất thơm và ngọt.

Đặc biệt khi đã sấy khô, thịt vải thiều ăn rất mềm, dẻo như mứt. Vải thiều sấy khô vẫn giữ được nhiều vitamin quan trọng, và các khoáng chất.

Sau khi sấy, bạn cần phải để vải nguội rồi mới tiến hành cất trữ. Trong quá trình cất vải thiều sấy khô, nơi đựng cần phải kín, không để các côn trùng, hay vật gây hại, ảnh hưởng đến chất lượng của vải thiều sấy khô.

Bài viết liên quan: Cách làm vải thiều sấy khô thơm ngon

Các Món Ngon Từ Vải Thiều Sấy Khô

Không những để ăn trực tiếp, vải thiều sấy khô còn có thể sử dụng kết hợp với nhiều món ngon như:

Ngâm Rượu

Sử dụng vải thiều sấy khô để ngâm rượu, cũng là một loại rượu thuốc, dùng để nâng cao sức khoẻ, bảo vệ tim mạch …

Nguyên Liệu Nấu Chè

Nấu chè cho thêm vải thiều sấy khô, là một trong những món ngon giải khát tuyệt vời nhất từ ngày xưa. Vải thiều sấy khô có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như : hạt sen, táo đỏ, thạch … để làm tăng hương vị, giúp bồi bổ cơ thể hiệu quả.

Làm Nước Uống Giải Khát.

Vải thiều sấy khô có thể sử dụng giống như sắc thuốc bắc. Đó là lột cùi vải thiều sấy khô, sau đó dùng cùi vải để sắc. Nước vải thiều sấy khô sắc ra, có tác dụng rất tốt cho người gầy kinh niên, bồi bổ cho mẹ sau sinh, hay bệnh nhân mắc bệnh tim …

Lời Kết

Mong rằng qua bài viết này bạn đã có thêm kiến thức về vải thiều sấy khô, cũng như các cách chế biến, và sử dụng. Chúc bạn sẽ sớm thưởng thức được hương vị vải thiều sấy khô thơm ngon, tuyệt vời này.

Nội dung liên quan: Công Dụng Bất Ngờ Của Đu Đủ Sấy Khô