Trái cây sấy là một món ăn nhẹ tiện lợi, nhiều dinh dưỡng và không còn xa lạ trong căn bếp của các gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, bảo quản trái cây sấy sao cho hiệu quả thì không phải mẹ Việt yêu bếp nào cũng nắm được. Cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé!
Những lợi ích của trái cây sấy có thể bạn chưa biết
Các loại trái cây sấy sử dụng máy sấy trái cây để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu như chưa từng tìm hiểu thì bạn sẽ không biết đến những lợi ích tuyệt vời dưới đây:
Tăng cường hệ miễn dịch cơ thể
Mỗi loại trái cây sẽ cung cấp loại vitamin khác nhau chứa trong nó. Các chất dinh dưỡng trong trái cây sẽ ngưng tụ lại trong quá trình sấy, chúng rất giàu kali, sắt, folate, canxi và magiê giúp tăng hàm lượng dinh dưỡng cho cơ thể.
Trong trái cây sấy còn chứa các chất chống oxy hóa tăng cường khả năng miễn dịch của bạn như Vitamin C. Đây được coi là thứ vàng mười giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện chất lượng làn da, chống nhiễm trùng; nhiều loại trái cây bổ sung rất nhiều vitamin A và sắt…
Chống trầm cảm và lo âu
Trái cây sấy là một liều thuốc quý trong việc hỗ trợ chống trầm cảm và lo âu. Những chất chống oxy hóa trong trái cây sấy cũng giúp cải thiện trí nhớ, duy trì sự tươi mát, tinh thần hứng khởi trong tâm trí.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Thay vì ăn vặt những đồ ăn có nhiều dầu mỡ không lành mạnh, tăng nguy cơ béo phì, thì hoa quả sấy là một trong những phương án thay thế được cho là hiệu quả.
Một số loại trái cây như : mơ, mận, chà là…hỗ trợ tăng cường trao đổi chất, cải thiện năng lượng cơ thể và chuyển hóa hỗ trợ giảm cân an toàn.
Tốt cho hệ tim mạch
Trái cây được đóng gói với các chất dinh dưỡng như Vitamin B, khoáng chất giúp duy trì điều hoà lưu thông máu. Các loại trái cây điển hình để duy trì trái tim khỏe mạnh, duy trì và xây dựng sức bền cho cơ thể không thể không kể đến như : nho khô, mận, quả sung, hạt điều…
Hướng dẫn cách bảo quản trái cây sấy
Trái cây sau khi lấy ra từ máy sấy dẻo trái cây gia đình cần được để nguội hoàn toàn trước khi hút chân không để đảm bảo độ giòn/dẻo được lâu nhất. Tác dụng của trái cây sấy là điều không thể phủ nhận; tuy nhiên bảo quản chúng như thế nào để sử dụng sau thành phẩm là điều các bà mẹ nội trợ nào cũng biết.
Đóng gói hút chân không
Đóng túi hút chân không giúp ngăn ngừa oxy tiếp xúc với trái cây sấy. Phương pháp này giúp giữ cho trái cây luôn tươi mới, hạn chế tối đa độ ẩm bụi và côn trùng xâm nhập.
Không chỉ vậy, đóng túi hút chân không tiết kiệm không gian và thời gian bảo quản được rất lâu. Vì vậy, hãy chuẩn bị một máy hút chân không và loại túi hút phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình mình.
Tuy nhiên, nhược điểm duy nhất của việc bảo quản trái cây sấy bằng phương pháp đóng gói hút chân không đó là giá thành của máy khá đắt cũng phải lựa chọn công năng của máy sao cho phù hợp với gia đình mình.
Dùng các loại hũ/hộp đựng trái cây sấy
Đây là phương pháp được ưa chuộng nhất bởi sự đơn giản và giá thành khá rẻ. Các loại bình có thể là thủy tinh hoặc nhựa, nắp đậy kín và được bảo quản trong không gian mát mẻ, tránh tiếp xúc ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
Tùy vào nhu cầu sử dụng từng gia đình mà bạn hãy lựa chọn bình sao cho phù hợp với lượng trái cây sấy mình sẽ bảo quản. Việc ít trái cây nhưng bình to sẽ khiến trái cây sẽ nhanh hỏng hơn. Cùng với đó, chất lượng của bình cũng là điều bạn cần lưu ý.
Bảo quản bằng ngăn đá tủ lạnh
Bạn có thể để trái cây sấy vào hộp, túi bóng….hoặc bất kì vật dụng gì có thể làm kín trái cây và để vào ngăn đông/ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, với cách bảo quản này, khi muốn sử dụng bạn sẽ phải chờ đợi rã đông khá mất thời gian, giảm độ giòn nhất định của sản phẩm.
Một số lưu ý khi sử dụng trái cây sấy
Cùng bỏ túi một vài lưu ý nhỏ sau để có một mẻ trái cây hoàn chỉnh cho cả gia đình nào:
Về mặt thời gian
Thông thường, trái cây sấy đúng quy chuẩn có thể bảo quản trong vòng 4 tháng đến 1 năm. Tuy nhiên, nếu bảo quản trái cây sấy nơi điều kiện nhiệt độ cao thì thời gian bảo quản sẽ càng bị rút ngắn.
Về mặt môi trường bảo quản
Khi tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng sẽ làm giảm chất lượng của trái cây sấy. Tủ đông là sự lựa chọn tốt nhất nếu được đóng gói và bảo quản đúng cách. Trái cây sấy khô hoàn toàn có thể bảo quản được 1 năm.
Về mặt đóng gói
Sau khi trái cây được sấy cần để thật nguội sau đó mới cho vào bình thủy tinh, túi nilon hoặc hộp sạch khô ráo. Các bạn nên gói trái cây sấy với số lượng nhỏ, kích cỡ phù hợp, tránh tình trạng đóng gói quá nhiều, lưu cữu.
Trái cây sấy là một trong những loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Bằng một số các lợi ích, hướng dẫn bảo quản trái cây sấy cũng như một số mẹo nhỏ để lưu trữ trái cây sấy chúng tôi đề cập phía trên, hi vọng các bạn có thể tối ưu sử dụng một cách có hiệu quả.
Kỹ thuật bảo quản đúng cách sẽ giúp các sản phẩm trong danh mục trái cây sấy là gì? loại nào được yêu thích nhất luôn giữ được hương vị như mới sấy xong.
