Hiện nay rất nhiều người đã và đang tin sử dụng hạt mắc ca, Vậy lý do sử dụng hạt mắc ca là gì, hạt mắc ca có tác dụng gì? cách sấy hạt mắc ca như thế nào hãy cùng theo chân chúng tôi tìm hiểu ngay, bởi mọi người nghe nói hạt mắc ca chữa được các bệnh về dạ dày, đại tràng, hay những bệnh nhân ung thư.

Tác Dụng Của Hạt Mắc Ca

Chúng có lợi cho sức khỏe, bao gồm các hạt macca đang ngày càng được cộng đồng quan tâm, người ta từng ngại ngần khi sử dụng hạt, vì mối lo hạt chứa nhiều chất béo.

Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy các loại hạt, hay đơn cử như hạt macca có tác dụng giảm LDL cholesterol trong máu, và giảm viêm do bệnh lý tim mạch và cải thiện sức khỏe hệ động mạch.

Chung tôi đã liệt kê các lợi ích của loại hạt này như sau:

Giảm Nguy Cơ Của Các Hội Chứng Chuyển Hóa

Hạt macca có thể giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, liên quan đến một nhóm các yếu tố nguy cơ, như huyết áp cao, triglyceride cao, HDL cholesterol thấp, lượng đường trong máu cao và có mỡ bụng. Chúng làm tăng nguy cơ đột quỵ, tiểu đường và bệnh tim. Tập thể dục và duy trì chế độ ăn uống lành mạnh giúp giảm nguy cơ.

Giảm Nguy Cơ Các Bệnh Tim Mạch

Thường xuyên ăn hạt macca còn giúp ngăn ngừa bệnh mạch vành, và làm giảm mức cholesterol toàn phần và LDL, hạt macca giúp giảm các yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol, hay chống viêm và stress oxy hóa

Giảm Nguy Cơ Tiểu Đường

Hạt macca có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 kiểm soát lượng đường có trong máu, cũng như giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Các loại hạt giúp cải thiện việc kiểm soát đường huyết của người mắc bệnh tiểu đường. Điều này có thể là do sự kết hợp của các chất xơ, và chất béo không bão hòa đơn và các chất dinh dưỡng khác.

Hỗ Trợ Cho Tiêu Hóa

Chất xơ hòa tan trong hạt macca hoạt động như một prebiotic để nuôi các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, lượng chất xơ và protein có trong hạt macca giúp làm giảm cảm giác đói và giúp hỗ trợ bạn giảm cân hiệu quả. Một nghiên cứu ở phụ nữ Nhật Bản khỏe mạnh cho thấy rằng những phụ nữ ăn hạt macca đã giảm cân sau ba tuần so với những người ăn dừa hoặc bơ.

Như vậy, hạt macca đem lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên, các bạn chỉ nên ăn với một lượng vừa phải kết hợp với chế độ dinh dưỡng lành mạnh để bảo vệ cơ thể một cách tốt nhất.

Cách Sấy Hạt Mắc Ca Chuẩn Nhất

Các hạt mắc ca khi mới thu hoạch mà tách vỏ còn tươi  sẽ có độ ẩm rất cao và lượng tinh dầu tự nhiên sẽ chưa phát triển. Lúc này, hạt có hương vị giống như dừa không ngậy thơm và có mùi rất đặc trưng.

Vì thế khi vừa thu hoặc hạt macadamia cần được sấy khô bằng khí nóng ở nhiệt độ cao trong khoảng thời gian nhất định. Điều này sẽ giúp giảm độ ẩm và hạn chế sự gia tăng tinh dầu khi để trong thời gian dài.

Quy Trình Sấy

Dưới đây là quy trình sấy hạt mắc ca, để có được một thành phẩm hoàn thiện cần trải qua 2 giai đoạn.

Giai đoạn còn vỏ

Để nguyên vỏ ít nhất trong 2 tuần trong điều kiện nhiệt độ mát, khô ráo. Sau đó cho vào lò sấy khoảng 2 đến 3 ngày ở nhiệt độ 40 đến 43 độ C.

Quá trình sấy cần điều chỉnh nhiệt độ phải đảm bảo được độ thơm ngon cho hạt. Chúng thường được sấy chín ở nhiệt độ 100 đến 110 độ C trong thời gian từ 30 đến 40 phút. Tiếp đến giai đoạn tách hạt.

Giai đoạn tách vỏ lấy hạt mắc ca

Sau khi sấy ở giai đoạn trên, những hạt macca nguội và rồi tách bỏ vỏ lấy hạt. Chọn những hạt đạt tiêu chuẩn về độ giòn thơm thì chuyển sang giai đoạn sấy khô hạt thành phẩm.

Ở giai đoạn này nhiệt độ sấy sẽ lên đến 70 đến 80 độ C, sử dụng máy sấy hạt mắc ca bật trong thời gian từ 10 đến 20 tiếng là thích hợp nhất. Hạt macca sau quá trình sấy sẽ đảm bảo được độ giòn trắng và thơm đặc trưng của chúng.

Quy Trình phơi Sấy

Trong quy trình này, các lớp vỏ hạt dày 3mm sẽ được áp nứt thuận lợi cho việc tách vỏ lấy hạt. Giai đoạn cuối cùng sẽ là giai đoạn phân loại các hạt có kích thước khác nhau để cho thành phẩm giá khác nhau. Các hạt mắc ca đẹp se được đưa vào máy sấy hạt mắc ca milotech được sử dụng phổ biến hiện nay để sấy còn các nhân hạt xấu sẽ được loại bằng phương pháp thủ công. Hạt sẽ được đóng gói bảo quản đến tay người tiêu dùng.

Qua bài viết dưới đây tủ sấy yến chúng tôi đã giúp bạn đọc biết thêm về hạt mắc ca có tác dụng gì? cách sấy hạt mắc ca thơm ngon nhất, ngoài những tác dụng nêu trên, chúng còn giúp tăng tuổi thọ, cải thiện não bộ cho người tiêu dùng.

Nọi dung xem thêm:

Những điều cần lưu ý khi sử dụng các loại hạt sấy khô
Tại sao các loại hạt lại giúp giảm cân hiệu quả?