Sấy thực phẩm là phương pháp bảo quản thực phẩm được lâu dài. Độ ẩm thực phẩm được loại bỏ để bảo vệ nó khỏi bị thối rữa. Thực phẩm đã được sấy khô đúng cách vẫn giữ được phần lớn chất dinh dưỡng, mùi vị và màu sắc. Có một số kỹ thuật và phương pháp sấy thực phẩm.

6 trong số các kỹ thuật sấy thực phẩm thường xuyên nhất

1. Sử dụng máy sấy thực phẩm Khôi Minh để sấy khô thực phẩm

Những máy này nhằm mục đích cải thiện chất lượng chế biến thực phẩm khô. Một máy khử nước thực phẩm tuyệt vời sẽ giữ được hương vị và màu sắc của thực phẩm khô. Có một số máy sấy thực phẩm giá rẻ, chất lượng cao hiện có. Để tận dụng tối đa việc mua hàng thông thường, nó phải được sử dụng một cách thường xuyên. Những người có trang trại hoặc vườn sản xuất nhiều trái cây trong mùa thu hoạch có thể tận dụng nó một cách tốt nhất.

Máy sấy thực phẩm có khả năng thay đổi nhiệt độ và luân chuyển luồng khí nóng đồng đều. Cho phép khách hàng tinh chỉnh các điều kiện sấy để có kết quả tối ưu. Điều này cũng hỗ trợ việc tạo ra các điều kiện sấy khô tốt nhất cho các loại thực phẩm khác nhau. Trái cây, rau, hoa, thịt, cá, hải sản, mứt, v.v.

Những lợi ích khác của máy sấy thực phẩm bao gồm:

• Nhiều loại thực phẩm có thể được sấy khô cùng một lúc.
• Khối lượng sấy mỗi mẻ là đáng kể.
• An toàn vệ sinh thực phẩm
• Cần tiết kiệm nhiều năng lượng hơn.
• Sấy khô nhanh hơn, kiểm soát chất lượng thành phẩm dễ dàng hơn
• Hãy chủ động với thời gian của mình và đừng bị ảnh hưởng bởi thời tiết.

Nhược điểm của máy sấy thực phẩm

• Nó chiếm một số không gian nhà bếp có giá trị.
• Một số thiết bị có thể khá đắt tiền.
• Trong quá trình sấy, máy phát ra nhiều tiếng ồn.

Xem thêm các dòng máy sấy thực phẩm công nghiệp giá rẻ tại TusayMilotech

2. Nướng thực phẩm khô trong lò nướng

Đây là một phương pháp dễ dàng khác để cải thiện kết quả sấy khô. Phải mất từ 5 đến 6 giờ hoặc có thể hơn để sấy khô thực phẩm đúng cách. Các món thịt và tinh bột có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu. Thường cần nhiệt độ thấp để sấy thực phẩm trong lò; trên thực tế, một số thực phẩm dễ vỡ có thể chỉ cần nhiệt độ thấp để sấy khô vừa đủ. Nói chung, hãy giữ nhiệt độ lò càng thấp càng tốt, ở mức 60 độ C.

Giữ cửa lò mở khi sấy thực phẩm; khoảng cách 5 – 10 cm là đủ.

Điều này cho phép không khí di chuyển khắp lò. Lưu thông không khí là rất quan trọng để sấy khô đều. Một chiếc quạt đặt gần cửa lò hơi đang mở cũng có thể giúp lưu thông không khí.

Bạn có thể sử dụng bất cứ lò nướng nào bạn thích. Sẽ chỉ cần một vài điều chỉnh để tạo điều kiện lý tưởng cho thực phẩm khô đồng đều. Lò nướng điện rất tiện lợi nhưng lại tiêu tốn nhiều năng lượng. Chi phí năng lượng cao hơn khoảng 9 đến 12 lần so với bữa ăn đóng hộp.

Lợi ích của lò nướng

• Các ứng dụng khác tồn tại cho đa chức năng. Kết quả là, nó chiếm ít không gian trong cách bố trí nhà bếp.
• Không cần phải chi tiền cho các tiện ích bổ sung.

Ưu điểm và nhược điểm của lò nướng

• Thực phẩm mất nhiều thời gian hơn để khô.
• Nó cần được kiểm tra và sửa đổi liên tục trong quá trình sấy, tiêu tốn nhiều năng lượng hơn.
• Khối lượng sấy hàng loạt là khiêm tốn.
• Việc duy trì nhiệt độ ổn định và lưu thông không khí hiệu quả sẽ khó khăn hơn.
• Có nhiều khả năng thực phẩm bị cháy hoặc khô.

3. Phơi nắng thực phẩm

Đây là cách sấy thực phẩm truyền thống và phổ biến nhất. Nó miễn phí và không yêu cầu các nguồn năng lượng đắt tiền như gas hoặc điện. Tuy nhiên, điều này không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được. Có một số nơi khan hiếm ánh nắng mặt trời. Một số có thể nhận đủ ánh sáng mặt trời nhưng không đủ nhiệt để làm khô thực phẩm. Hơn nữa, việc dự đoán số ngày có đủ ánh nắng là rất khó khăn. Thực phẩm thường mất từ 3 đến 4 ngày để khô.

Lợi thế

• Miễn phí, sử dụng năng lượng mặt trời tự nhiên
• Không có chi phí bổ sung cho thiết bị, do đó nó cực kỳ hiệu quả về mặt chi phí.
• Không có chi phí bổ sung cho điện hoặc gas.

Khuyết điểm

• Thực tế không thể kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm để cung cấp điều kiện sấy tối ưu.
• Kết quả không chắc chắn; một số có thể khô tốt trong khi một số khác có thể khô không đều.
• Việc kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm gặp nhiều khó khăn.

Một số người không thể chuyển đổi năng lượng mặt trời miễn phí thành thực phẩm khô. Tại sao phải trả tiền khi bạn có thể sử dụng năng lượng miễn phí? Thay vào đó, máy sấy nắng được sử dụng để cải thiện kết quả và tính đồng nhất.

4. Máy sấy năng lượng mặt trời

Đây là những đơn giản để tạo ra và không tốn kém. Một số thiết kế đơn giản như hộp các tông và bọc nhựa. Đây là phương pháp sấy thực phẩm gián tiếp bằng bức xạ mặt trời. Không khí được làm nóng bằng ánh nắng mặt trời được thu thập và sử dụng để cung cấp năng lượng cho máy sấy năng lượng mặt trời.

Việc đạt được nhiệt độ và độ ẩm mong muốn trong suốt quá trình sấy khi sử dụng máy sấy năng lượng mặt trời hoặc phơi nắng trực tiếp vẫn là một thách thức. Thời tiết liên tục thay đổi và không thể dự đoán được.

5. Thực phẩm đã được sấy khô trong không khí

Đây là cách sấy thực phẩm truyền thống. Thức ăn được treo và phơi khô trong nhà. Mái hiên hoặc buồng được sử dụng để làm khô thực phẩm. Để tránh bụi bẩn, côn trùng xâm nhập vào thực phẩm gây ẩm mốc, hư hỏng. Để không khí lưu thông đầy đủ, bữa ăn được đặt bên trong túi giấy có đục lỗ ở cả hai mặt.

Điều này không giống như việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Nó không phụ thuộc vào ánh nắng mặt trời hay lượng nhiệt vừa đủ từ mặt trời. Vấn đề duy nhất là độ ẩm. Độ ẩm trong không khí phải thấp.

Lợi thế

• Hoàn toàn miễn phí
• Không có chi phí bổ sung cho thiết bị cơ khí.
• Nó không sử dụng năng lượng hoặc loại điện.
• Đơn giản và dễ tạo, tận dụng không gian có sẵn
• Độ ẩm có thể tăng lên trước khi thực phẩm khô hẳn, dẫn đến độ ẩm, nấm mốc và các sinh vật nguy hiểm làm hư hỏng thực phẩm.
• Hàng hóa có thể khô không đều, bẩn ở giữa, thậm chí bị mốc.
• Màu sắc và hương vị giảm dần và không còn hấp dẫn mắt như khi bữa ăn được sấy khô ban đầu.

6. Thức ăn khô nướng bằng lò vi sóng

Đây rất có thể là kỹ thuật làm khô thực phẩm nhanh nhất. Thực phẩm có thể được sấy khô với màu sắc và hương vị nguyên vẹn chỉ trong một vài chu kỳ ngắn. Điều này hiệu quả nhất với các loại thảo mộc và rau lá. Các loại thực phẩm khác không khô tốt trong lò vi sóng. Hầu hết các bữa ăn khác có thể sẽ bắt đầu nấu trước khi nó bắt đầu khô.

Lợi thế

• Thực phẩm khô nhanh
• Giữ màu và mùi vị của thực phẩm khô.

Khuyết điểm

Thực phẩm có thể bị cháy do giữ được màu sắc nên khó nhận biết được chúng có bị cháy hay không. Chỉ hoạt động với số lượng nhỏ vì chúng có diện tích nhỏ và thời gian chờ đợi cho các đợt tiếp theo là đáng kể.

Kết luận

Sấy thực phẩm là một phương pháp bảo quản thực phẩm tuyệt vời và tiết kiệm chi phí. Mỗi quy trình sấy thực phẩm khác nhau đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Liên hệ Điện thoại: 0932 648 979 để được hỗ trợ gửi bảng giá máy sấy nông sản hiện nay hoặc tới địa Số 54 HT31, Hiệp Thành, Q12, Tp HCM tham khảo các doành máy được bán chạy thời điểm này.

Bài viết xem thêm: Cách làm hạt điều rang sấy ngon đơn giản tại nhà, Cách làm măng sấy khô như thế nào để chuẩn vị Tây Bắc, Cách làm vỏ bưởi sấy tại nhà đơn giản