Máy sấy thực phẩm là thiết bị quen thuộc trong các cơ sở sản xuất thực phẩm sấy khô. Bởi khả năng bảo quản thực phẩm hiệu quả và tiện lợi. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa hiểu rõ về cấu tạo và công dụng của loại máy này. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn toàn diện về máy sấy thực phẩm.
Cấu tạo máy sấy thực phẩm gồm những gì?
1. Vỏ máy:
- Thường được làm từ chất liệu inox cao cấp, có khả năng chịu nhiệt tốt, chống gỉ sét. Và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Vỏ máy giúp bảo vệ các bộ phận bên trong khỏi tác động của môi trường bên ngoài.
2. Bảng điều khiển:
- Nơi điều chỉnh các thông số hoạt động của máy như nhiệt độ, thời gian sấy, chế độ sấy,…
- Bảng điều khiển có thể dạng nút bấm, màn hình cảm ứng hoặc kết hợp cả hai.
3. Khay sấy thực phẩm:
- Được làm từ inox hoặc nhựa thực phẩm cao cấp, có nhiều kích thước và kiểu dáng khác nhau để phù hợp với nhiều loại thực phẩm.
- Khay sấy có lỗ thông hơi để giúp khí nóng lưu thông đều khắp, đảm bảo thực phẩm được sấy khô đều đặn.
4. Buồng sấy:
- Nơi chứa khay sấy thực phẩm và là nơi diễn ra quá trình sấy.
- Buồng sấy được thiết kế kín để giữ nhiệt tốt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
5. Hệ thống quạt gió:
- Giúp lưu thông khí nóng trong buồng sấy, đảm bảo thực phẩm được sấy khô đều đặn.
- Hệ thống quạt gió có thể có nhiều tốc độ gió khác nhau để phù hợp với từng loại thực phẩm.
6. Hệ thống gia nhiệt:
- Có thể sử dụng thanh điện trở, đèn hồng ngoại hoặc vi sóng để tạo ra nhiệt độ cần thiết cho quá trình sấy.
- Hệ thống gia nhiệt có thể được điều chỉnh nhiệt độ theo nhu cầu sử dụng.
7. Hệ thống thoát hơi:
- Giúp thoát hơi nước ra khỏi buồng sấy, tránh làm cho thực phẩm bị ngưng tụ nước.
- Hệ thống thoát hơi có thể có dạng quạt hút hoặc ống thoát khí.
So sánh cấu tạo máy sấy thực phẩm và máy sấy hoa quả
Điểm giống nhau:
- Cả hai loại máy đều có các bộ phận chính như vỏ máy, bảng điều khiển, khay sấy, buồng sấy, hệ thống quạt gió, hệ thống gia nhiệt và hệ thống thoát hơi.
- Nguyên lý hoạt động của cả hai loại máy đều là sử dụng nhiệt độ cao để làm bốc hơi nước trong thực phẩm, giúp bảo quản thực phẩm được lâu hơn.
Điểm khác nhau:
| Bộ phận | Máy sấy thực phẩm | Máy sấy hoa quả |
|---|---|---|
| Kích thước | Lớn hơn | Nhỏ hơn |
| Công suất | Cao hơn | Thấp hơn |
| Nhiệt độ sấy | Có thể điều chỉnh nhiệt độ từ thấp đến cao | Thường có nhiệt độ sấy cố định, thấp hơn so với máy sấy thực phẩm |
| Chế độ sấy | Có nhiều chế độ sấy khác nhau cho từng loại thực phẩm | Thường chỉ có một chế độ sấy phù hợp cho sấy hoa quả |
| Khay sấy | Có nhiều kích thước và kiểu dáng khác nhau để phù hợp với nhiều loại thực phẩm | Khay sấy thường có kích thước nhỏ hơn và được thiết kế khung để sấy hoa quả |
| Hệ thống thoát hơi | Có thể có dạng quạt hút hoặc ống thoát khí | Thường có hệ thống thoát hơi đơn giản hơn |
Ngoài ra, một số máy sấy hoa quả còn có thêm các tính năng khác như:
- Chế độ sấy lạnh: Giúp giữ nguyên hương vị và màu sắc của hoa quả.
- Chế độ sấy yogurt: Giúp làm yogurt tại nhà.
- Chế độ sấy jerky: Giúp làm jerky (thịt sấy khô) tại nhà.
Khi nào nên mua máy sấy thực phẩm và khi nào mua máy sấy hoa quả
Bạn nên mua máy sấy thực phẩm nếu bạn
- Thường xuyên chế biến thực phẩm khô: Máy sấy thực phẩm giúp bạn dễ dàng sấy khô các loại thực phẩm như thịt, cá, rau củ quả, nấm,… để bảo quản được lâu hơn.
- Muốn tự làm thực phẩm ăn dặm cho bé: Máy sấy thực phẩm giúp bạn tự làm các loại trái cây sấy, rong biển sấy,… để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho bé.
- Muốn làm đồ ăn vặt tại nhà: Máy sấy thực phẩm giúp bạn tự làm các loại bim bim, snack, jerky,… vừa ngon miệng vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Muốn kinh doanh thực phẩm sấy: Máy sấy thực phẩm giúp bạn sản xuất các loại thực phẩm sấy khô để bán.
Bạn nên mua máy sấy hoa quả nếu bạn
- Thích ăn hoa quả sấy: Máy sấy hoa quả giúp bạn dễ dàng sấy khô các loại hoa quả tươi để bảo quản được lâu hơn và thưởng thức bất cứ lúc nào.
- Muốn tự làm hoa quả sấy: Máy sấy hoa quả giúp bạn tự làm các loại hoa quả sấy theo sở thích của mình, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Muốn kinh doanh hoa quả sấy: Máy sấy hoa quả giúp bạn sản xuất các loại hoa quả sấy khô để bán.
Lựa chọn loại máy nào phù hợp?
Việc lựa chọn mua máy sấy thực phẩm hay máy sấy hoa quả phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng của bạn.
- Nếu bạn cần một chiếc máy đa năng để sấy được nhiều loại thực phẩm khác nhau. Bạn nên mua máy sấy thực phẩm.
- Nếu bạn chỉ cần sấy hoa quả, bạn có thể mua máy sấy hoa quả.
Ngoài ra, bạn cũng cần cân nhắc các yếu tố khác như: giá thành, thương hiệu, dung tích, công suất,… Khi mua máy sấy thực phẩm hoặc máy sấy hoa quả.
Bài viết liên quan:
Máy sáy đông lạnh sử dụng tại nhà hiện nay có giá bao nhiêu?
Bột rau xanh sấy khô có tốt cho bạn không?