Mít sấy dẻo hay sấy giòn đều là món ăn vặt tuyệt vời, nhưng “hậu trường” sau khi sấy lại khiến nhiều người đau đầu. Lượng đường trong mít chín khi gặp nhiệt độ cao sẽ chảy ra, keo lại như mạch nha bám chặt vào khay lưới. Bên cạnh đó, mùi mít đặc trưng nếu không xử lý kỹ sẽ ám sang các mẻ sấy hoa quả hoặc thịt, cá sau này.
Đừng lo lắng, hãy làm theo tusayyen.com quy trình chuẩn dưới đây để trả lại vẻ sáng bóng và thơm tho cho chiếc máy sấy của bạn.
1. Chuẩn bị trước khi vệ sinh
- An toàn là trên hết: Rút phích cắm điện và để máy nguội hoàn toàn (khoảng 15-20 phút sau khi tắt).
- Dụng cụ: Bàn chải mềm (hoặc bàn chải đánh răng cũ), miếng bọt biển rửa bát, khăn mềm, nước ấm, nước rửa chén, giấm trắng hoặc baking soda.
2. Xử lý khay sấy bị dính đường/nhựa mít (Bước quan trọng nhất)
Đừng cố gắng cạy hoặc chà mạnh khi đường đang khô cứng, bạn sẽ làm hỏng lớp chống dính hoặc lưới inox của khay.
- Bước 1 – Ngâm khay: Tháo rời tất cả các khay sấy. Ngâm chúng vào chậu nước nóng (khoảng 50-60 độ C) pha với nước rửa chén trong ít nhất 20 – 30 phút. Nước nóng sẽ làm mềm lớp đường keo dính từ mít.
- Bước 2 – Chải nhẹ: Sau khi ngâm, dùng bàn chải mềm chà nhẹ nhàng theo chiều dọc và ngang của mắt lưới. Lớp đường lúc này sẽ bong ra rất dễ dàng.
- Bước 3 – Rửa sạch: Rửa lại bằng nước lạnh và lau khô hoặc để ráo tự nhiên.
Mẹo nhỏ: Nếu mít của bạn có dính nhựa (mủ), hãy dùng một chút dầu ăn thấm vào khăn giấy lau qua vết nhựa trước khi rửa bằng xà phòng. Dầu ăn hòa tan nhựa mít rất hiệu quả.
3. Vệ sinh khoang máy và đáy máy
Vụn mít nhỏ hoặc nước đường có thể rớt xuống đáy máy sấy mít gia đình inox 304 trong quá trình sấy.
- Dùng khăn ẩm (vắt kiệt nước) lau sạch đáy máy và thành máy.
- Tuyệt đối không xịt nước trực tiếp vào khoang máy, đặc biệt là khu vực quạt gió và thanh nhiệt (mayso).
- Nếu có vết bẩn cứng đầu dưới đáy máy, hãy đắp một chiếc khăn ẩm nóng lên đó khoảng 5 phút để làm mềm vết bẩn rồi lau đi.
4. Tuyệt chiêu khử “mùi mít” cứng đầu
Đây là bước quyết định để máy không bị ám mùi cho lần sấy sau (đặc biệt nếu bạn định sấy dược liệu hoặc thịt bò khô).
- Cách 1: Dùng chanh/Giấm. Đặt một bát nhỏ chứa nước cốt chanh hoặc giấm trắng vào trong máy. Đóng cửa máy lại (không cần bật máy) và để qua đêm. Axit tự nhiên sẽ trung hòa mùi mít.
- Cách 2: Dùng bã cà phê/Baking soda. Đặt một đĩa bã cà phê hoặc bột baking soda vào máy để hút mùi ẩm mốc và mùi ngọt nồng của mít.
- Cách 3: Sấy vỏ cam/quýt. Nếu máy quá nặng mùi, hãy cho vỏ cam, quýt hoặc vỏ bưởi vào sấy ở nhiệt độ thấp (khoảng 40-50 độ C) trong 15-20 phút. Tinh dầu tự nhiên sẽ giúp máy thơm tho ngay lập tức.
5. Lưu ý bảo quản
- Đảm bảo khay sấy và khoang máy khô hoàn toàn trước khi lắp lại và cất giữ để tránh nấm mốc.
- Nên vệ sinh lưới lọc bụi phía sau máy (nếu có) để đảm bảo luồng gió lưu thông tốt nhất.
Tổng kết
Vệ sinh máy sấy sau khi làm mít không khó, chỉ cần bạn kiên nhẫn ở bước ngâm nước nóng. Việc giữ gìn vệ sinh máy không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn giúp kéo dài tuổi thọ của thiết bị, giúp thành phẩm của những mẻ sấy sau luôn giữ đúng hương vị nguyên bản.
Kiến thực liên quan: Nên mua máy sấy mít nhiệt hay máy sấy lạnh cho gia đình
