Sấy lạnh đang là một trong những phương pháp được sử dụng phù hợp cho rất nhiều sản phẩm. Nhằm đem lại chất lượng tốt, màu sắc khi sấy lạnh xong đẹp, giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng tốt. Cần tây hiện nay cũng đã và đang là một trong những sản phẩm được các cơ sở áp dụng khá nhiều vào phương pháp sấy lạnh. Vậy cách làm bột cần tây sấy ra sao? Và liệu rằng ngoài cách sấy lạnh ra, cần tây có thể áp dụng được thêm phương pháp nào mà vẫn đảm bảo chất lượng không. Cùng theo dõi bài viết ngày hôm nay của tusayyen chúng tôi nhé.

Tác dụng của cần tây

Cần tây là một loại rau có đặc điểm nhiều xơ dọc thân, loại rau này được mọi người ví như một loại thuốc đến từ thiên nhiên bởi độ an toàn của nó. Sử dụng cần tây thường xuyên có thể giúp bạn ngừa bệnh cao huyết áp, tránh lở loét, giúp bảo vệ gan, giải độc,….

Cách làm bột cần tây sấy

Để có thể làm được bột cần tây thì việc đầu tiên chắc chắn cần phải sấy khô cần tây mới có thể nghiền thành bột mịn. Có rất nhiều cách để sấy khô cần tây, bạn cần tìm hiểu để lựa chọn cách phù hợp và vệ sinh khi sấy. Tùy theo độ dai, độ giòn của rau củ sấy khô mà lựa chọn thiết bị nghiền khác nhau.

Các cách được áp dụng nhiều nhất khi sử dụng hiện nay đó chính là máy nghiền cối đá. Nếu bạn vẫn chưa hiểu máy nghiền cối đá có lợi ích gì;hoặc trông như thế nào thì bạn có thể tìm trên google sẽ có rất nhiều câu trả lời dành cho bạn.

Nhìn chung thì nguyên lý hoạt động của loại máy nghiền là dùng 2 cối phẳng xoay ngược chiều nhau. Để cắt đứt mọi thứ đi qua bề mặt tiếp xúc. Với cách làm bột cần tây sấy lạnh mang nhược điểm là có thể lẫn tạp chất trong bột, đây là điều khó tránh khỏi.

Sử dụng Máy sấy lạnh để làm khô đang được rất nhiều cơ sở áp dụng. Cách này phù hợp để sấy rau củ để làm thực phẩm khô, dễ bảo quản, sản phẩm ra ngoài màu đẹp, sấy hoa quả làm detox, thảo dược rất tốt,…

Một số lưu ý:

– Không phải loại rau củ nào cũng có thể sử dụng máy sấy lạnh. Ví dụ: cà rốt, cần tây, mướp đắng, su hào, bông cải xanh… khi sử dụng sấy lạnh sẽ khiến sản phẩm có độ dai nhất định, khó để nghiền bột. Nhưng khi áp dụng cho sấy rau má, rau ngót, lá dược liệu, lá sen, lá mỏng….thì lại mang lại kết quả tốt, có màu đẹp tự nhiên.

– Trong cách làm bột rau củ sấy lạnh người ta thường áp dụng máy nghiền dạng lưỡi dao do nguyên liệu rau củ khô thường sẽ có độ dai nhất định khó nghiền. Bằng cách này sẽ cho ra chất lượng bột không quá mịn, sử dụng để nấu cháo thì phù hợp còn sử dụng để làm nước uống thì không phù hợp.

Tuy nhiên, với cần tây được xem là loại rau củ nhiều chất xơ, chính vì vậy sấy lạnh cần tây sẽ rất khó tạo ra độ giòn mong muốn. Để nghiền bột cần tây cho ra kết quả ưng ý thì phải sử dụng máy nghiền cối đá, cách nghiền này sẽ tạo ra tạp chất và sinh nhiệt; do vậy chất lượng bột bị giảm sau công đoạn nghiền. Cách làm bột cần tây sấy lạnh này chỉ phù hợp cho sản xuất thông dụng, đại trà vì chi phí đầu tư thấp, sấy nhanh khô.

Nên sử dụng phương pháp sấy nào để sấy cần tây

Mặc dù hãng tusayyen chuyên sản xuất và cung cấp máy sấy lạnh. Nhưng đứng trên phương diện vì lợi ích cho mọi người, những loại rau củ nào phù hợp với sấy lạnh, những loại rau củ nào không phù hợp cho sấy lạnh. Mactech sẽ phân tích rõ ràng cho khách hàng hiểu và lựa chọn đúng đắn.

Sấy lạnh làm bột rau má thì chắc chắn sản phẩm đẹp. Tuy nhiên để làm bột rau củ, bột cần tây thì chưa chắc đã đẹp. Bởi mỗi sản phẩm đều có những tính chất khác nhau về nước, ít nước, nhiều xơ hay ít xơ, nhiều tinh bột hay ít, độ dày khác nhau…

Trong bài viết này tusayyen phân tích rõ cho các bạn cả cách làm bột cần tây sấy lạnh và cả cách sử dụng máy sấy thăng hoa để sấy cần tây. Từ đây cũng cho cách bạn thấy rõ màu sắc và chất lượng của cần tây khi sử dụng các phương pháp này.

Hãng tusayyen hiện cung cấp đủ các loại bột rau củ đều được áp dụng công nghệ sấy thăng hoa trong quá trình sản xuất. Nhằm mang đến cho người dùng loại bột chất lượng cao, thơm và màu sắc đẹp nhất có thể.

Cần tây khi sấy thăng hoa giữ được độ giòn xốp cao, bóp nhẹ cũng vỡ vụn, độ ẩm khi sấy thăng hoa chỉ còn lại 0-3%, bảo toàn màu sắc và chất dinh dưỡng trong sản phẩm. Vì vậy, nghiền mịn cần tây sấy thăng hoa sẽ rất dễ dàng mà không sinh nhiệt, không có tạp chất, không có bề mặt nghiền tiếp xúc.

Lời Kết

Qua bài viết về cách làm bột cần tây sấy lạnh trên chắc hẳn quý khách cũng đã hiểu đôi chút về bột cần tây và cách làm sao cho hiệu quả rồi đúng không nè. Nếu còn điều gì thắc mắc xin vui lòng liên hệ hãng tusayyen cung cấp bảng giá máy sấy nông sản rẻ nhất hiện nay. Để nắm rõ hơn thông tin về sản phẩm và đặt mua các dòng máy để làm các loại bột với giá ưu đãi nhé.

Bài viết liên quan mà bạn có thể tham khảo:

Giá máy sấy nông sản trên thị trường thế nào?

Phương pháp sấy sâu canxi giữ dinh dưỡng được nhiều

Cách làm cam sấy dẻo màu đẹp giữ nguyên chất dinh dưỡng